 |
| Büyük muffin, küçük muffin |
Malzemeler:
- 3 tane taze soğan-200 gr mantar
- 2 dilim hindi salamı
-isteğe göre baharatlar( karabiber, fesleğen, kekik, kırmızı biber)
-250 gr un
-2 yumurta
-1 paket kabartma tozu
-200 gr yoğurt
-80 ml sıvıyağ
-yarım tatlı kaşığı tuz
-1 çorba kaşığı tereyağ
-azıcık soya sosu
 |
| Sabah kahvaltısında haşlanmış yumurta yerine muffin servis edelim bence |
Hazırlanışı:
Her zamanki gibi önce kuru malzemeleri karıştırarak başladım. Tabi fırınımı 180 dereceye de yakmayı unutmadım. Unu eleyip içine kabartma tozunu da koyduktan sonra onu bir kenara alıp yumurtaları kırdım. İçine yoğurt, sıvıyağ ve tuzu da koyup iyice çırptım. Bu arada mantarları, soğanları ve salamları ince ince doğradım. Yeşil soğanların yeşil kısımlarını ayırıp daha sonra üstüne kondurmak için bir kenara ayırdım. Bir tava kapıp içinde tereyağını erittikten sonra doğradığım mantar, soğan ve salam parçalarını içine attım, baharatlarını ve az miktarda soya sosunu döküp mantarlar suyunu çekene kadar çevirdim.
Ve işte muffinimin en önemli kısmı hazır. Muffin hamurunu hazırlamak için de kuru malzemelerin içine sıvıları
döküp unlar kaybolana kadar karıştırdım. En son da tavada pişirdiğim malzemeleri içine katıp homojen bir karışım elde ettikten sonra küçük muffin kaplarıma yerleştirdim. Ayırdığım soğanları unutmadım tabii ki onları da tam fırına atmadan önce üstlerine serpiştirdim. 20 dakika pişirdikten sonra kürdan testiyle servise hazır hale geldi.
Tatlarına gelince, ben çok beğendim tuzu yerinde olmuştu. Acaba mantarları biraz daha büyük doğrayabilir miyim diye düşündüm sadece. Bu sefer minik muffin kaplarını kullandım. Böylece 2 lokmada yenen, çok baymayan bir tat elde etmiş oldum.
 |
| Mantarlı, soğanlı, salamlı muffin kesiti |
