Kek için malzemeler:
-3 yumurta-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı un
-1 su bardağı nişasta
-1 kahve fincanı su
-1 kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 limon kabuğu rendesi
Fırını önceden 170 derecede açtım. Mikserime önce yumurtaları kırdım, sonra şeker, su, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ilave edip iyice çırptım. En son da un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip en son hızda homojen olana kadar karıştırdım. Karışımı, yağladığım bir dikdörtgen bor cama döktüm ve fırına attım. Çıkarttıktan sonra üzerine 1 bardak soğuk sütü kaşıkla gezdirip soğumaya bıraktım.
Krema için malzemeler:
-1,5 litre süt-2 yumurta sarısı
-14 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
-6 yemek kaşığı un (tepeleme)
-4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
-yarım paket vanilya
-3 limon suyu (süzülmüş)
-3 limon kabuğu rendesi
Sütü tencereye koyup yumurta sarılarını da içine ilave edip çatal yada mikserle çırptım. Ayrı bir kapta şeker, un, nişasta ve vanilyayı karıştırıp sütün içine ilave edip hafif ateşte iyice koyulaşıncaya kadar karıştırarark pişirdim. kaynmaya başlayınca da limon suyunu azar azar ilave ettim. Bu aşamada şeker ve limonun dengesi tadına bakılarak ayarlanırsa iyi olur. Bana mesela limon suyu fazla gelebilir gibi geldiği için daha az koydum. Muhallebi iyice koyulaşınca altını kapattım ve mikserle 5-10 dakika çırptım ve bu sırada limon kabuklarını da ilave ettim. Sonra da kremayı ılımaya bıraktım.
En son sıra ikisini birleştirmeye geldi. Kekin üzerine kremayı düzgünce döküp biraz da hindistan cevizi serptim. Buzdolabında soğutarak servis yaptık. Kek biraz fazla ıslak olduğu için kolayca dağılır oldu. Bunu da üstüne döktüğüm süt miktarını azaltarak düzeltebilirim. Onun dışında tadı harikaydı.
